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详细内容

樱桃布丁派的做法

用料

主料





樱桃布丁派的做法



1.将派皮(做法请点击:蜜汁樱桃派)擀成0.6CM厚的长方片

2.移至烤盘上,按压紧实后刮去多余的边缘

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3.用叉子叉出均匀的气孔

4.表面垫上烤纸,中间压上一层黄豆,烤箱预热,中层,190度,上下火,烤制25-30分钟,烤制20分钟后,可将黄豆撤出,再烤10分钟即可(烤过的黄豆不要扔了,有啥用咧?卖个关子,且听下回分解)

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5.将樱桃150克洗净,用吸管去核

6.将所有的樱桃都清理好备用


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7.牛奶80克、淡奶油80克、糖20克搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火,趁热倒入打散的1个蛋黄,搅拌均匀

8.加入5克吉士粉搅拌均匀


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9.将布丁液过滤一遍

10.将烤好的派皮取出


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11.将布丁液倒入派皮中,八分满

12.再均匀的摆上樱桃,烤箱预热,220度,中下层,上下火,30-35分钟


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